酢漬煮作り

本日は休業日につき、仕入れと仕込みに精を出し、まとめて酢漬煮も圧力鍋で作りました。煮込む前はこんな感じ、出来上がりはソーセージの盛合せに付け合わせでご提供しております。お酢・レモン汁・フェンネルシード・ベイリーフ（ローリエ）・日本酒・黒胡椒・塩・砂糖・鶏ガラ出汁の豊潤な味付けになっております。高座豚ソーセージの盛り合せ（with 町田名物餃子ソーセージ）お勧めです。
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