食品衛生実務講習会

カレー、シチュー、煮込み料理に多い食中毒はウェルシュ菌！

酸素（空気）がないところでも増殖する。

100℃、6時間の加熱にも耐える"芽胞"を形成する。

身につまされて勉強になりました。