酢漬け作り

本日、自家製酢漬け（もどき）を作りました。

圧力なべ使用。キャベツ、ピーマン、パプリカ、玉ねぎ、米酢、レモン汁、日本酒、砂糖、塩、コショウ、キャラウェイシード、ベイリーフ、チキンコンソメ。

美味しく出来ました。冷蔵庫で冷やして味をなじませます。ソーセージの盛合せの付け合せです。高座豚のソーセージ盛合せ８５０円です。