万象房特製 酢漬け野菜

今宵は、週末の二夜連続ライブに向けて、ハーモニカ教室の最中に野菜の酢漬けを作りました。正確に言うと、圧力鍋を使っているので酢漬けもどきですが、酢・酒・塩・砂糖・胡椒・キャラウェイシード・ローリエ・レモン汁＋秘密の隠し味。これを冷蔵庫で寝かせて味を落ち着かせ。皆様にはけっこう好評で美味しいです。